Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di pasta formato cavatelli
2 bustine di zafferano
1/2 cipolla (o una piccola)
1 spicchio d’aglio
q.b. olio e.v.o.
q.b. sale
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
Procedimento:
Portare a bollore l’acqua per la cottura dei cavatelli. Nel frattempo mettere in una padella olio extra vergine di oliva e far imbiondire l’aglio in camicia e la cipolla tritata finemente, aggiungere i capperi strizzati e la bustina di zafferano aggiungendo pochissima acqua di cottura della pasta e mescolate. Cuocere i cavatelli e una volta cotta buttarli in padella con il condimento preparato. Fare saltare pochi minuti e servire.
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