Risotti! La mia passione di sempre! Ve ne presento una versione light con verdure e timo per insaporire e aromatizzare.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 gr di riso carnaroli
– 50 gr di burro
– 1 cipollina
– 1 gamba si sedano
– 2 carote
– brodo vegetale
– sale integrale
– timo
Scaldare il burro in una pentola e fare rosolare a fiamma bassa con la cipollina e il sedano tritati.
Aggiungere il riso e le carote tagliate a pezzetti. Metti alcuni mestoli di brodo vegetale bollente e lascia cuocere.
Salare a piacere e una volta cotto, impiattare e spolverare con timo fresco.
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