Sformatini agli asparagi e patate

Ingredienti:
– 4 asparagi,
– 2 patate,
– 2 cipollotti, 2uova,
– 2 cucchiai di parmigiano reggiano ,
– pangrattato,
– sale,
– olio

Procedimento:
Cuocere le patate in acqua, in una padella saltare gli asparagi a rondelle con i cipollotti. Schiacciare le patate e incorporare le altre verdure, aggiungere uova e parmigiano e aggiustare di sale e pepe. Ungere gli stampini e spolverarli con pangrattato .
Cuocere a 160 gradi per 15 minuti.