Si può mangiare meravigliosamente anche a casa, non avendo forse quella cultura, quella preparazione, quella tecnica di grandi e importanti chef.
La vita è fatta di quotidianità, di bisogni primari: la cosa essenziale è il rispetto della materia prima e la stagionalità tutto il resto sarà in base alle nostre possibilità, capacità e fantasia.
Procedimento
Pulisci e lava 2 sogliole per bene.
Prendi una teglia per il forno, ungi il fondo con un filo di olio e adagia sopra i filetti di sogliola.
Lava e taglia 1 carota a rondelle, 1 zucchina e 1 patata molto sottile, adagia le verdure sulla sogliola e metti ancora un filo di olio e 1 pizzico di sale.
Inforna a 180° e cuoci per una decina di minuti.
