Sogliola al forno con verdure

Si può mangiare meravigliosamente anche a casa, non avendo forse quella cultura, quella preparazione, quella tecnica di grandi e importanti chef.

La vita è fatta di quotidianità, di bisogni primari: la cosa essenziale è il rispetto della materia prima e la stagionalità tutto il resto sarà in base alle nostre possibilità, capacità e fantasia.

Procedimento

Pulisci e lava 2 sogliole per bene.

Prendi una teglia per il forno, ungi il fondo con un filo di olio e adagia sopra i filetti di sogliola.

Lava e taglia 1 carota a rondelle, 1 zucchina e 1 patata molto sottile, adagia le verdure sulla sogliola e metti ancora un filo di olio e 1 pizzico di sale.

Inforna a 180° e cuoci per una decina di minuti.

Mariagrazia Picchi
Mariagrazia Picchi
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