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Crespelle con prosciutto cotto, fontina e besciamella

18 Marzo 2013 Di 5 commenti

Ingredienti per le crespelle:
– 4 uova
– 200 gr. di farina
– 500 gr. di latte
– 50 gr. di burro morbido

Ingredienti per il ripieno:
– 500 gr. di besciamella ( clicca qui per la ricetta)
– prosciutto cotto a fette sottili
– fontina di prima qualità

Procedimento:

Preparare le crespelle amalgamando anche con l’aiuto di un robot, uova, latte, burro, farina . Prima di utilizzare il composto lasciarlo riposare per circa mezz’ora a temperatura ambiente.
Prendere una padella antiaderente di diametro 18 / 20 cm e versare un mestolo del composto. Cuocere in questo modo le nostre crespelle.

Una volta pronte farcirle con due fettine di prosciutto cotto e una fettina di fontina. Aggiungere un cucchiaio di besciamella.
Ripiegare la crepe su se stessa e riporla in una pirofila.

Procedere in questo modo fino a formare uno strato di crepe all’interno della nostra pirofila. Versare un po di besciamella sopra e una spolverata di parmigiano reggiano.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Servire ben calde.

Ricetta inviata da Sara Morani

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Le ricette delle amiche, Primi piatti Etichettato con: crespelle, fontina, prosciutto cotto

Commenti

  1. roberto dice

    11 Aprile 2014 a 11:33

    questa ricetta per quante persone e ? a me mi servirebbe per sei persone

    Rispondi
    • redazione dice

      11 Aprile 2014 a 12:10

      La ricetta è per 4 persone. Il consiglio è di fare dose doppia. Anche avanzate le crespelle sono buonissime da mangiare.
      Basterà riscaldarle un attimo nel forno.

      Rispondi
  2. nermin dice

    1 Maggio 2014 a 12:46

    Quanto burro e farina per fare 500g di besciamella?

    Rispondi
    • redazione dice

      4 Maggio 2014 a 10:57

      La ricetta della besciamella la trovi qui: https://www.ilsalottoculinario.it/ricetta/besciamella/

      Rispondi

Trackbacks

  1. Fluxus, 2012 – Allagash | il salotto culinario di Mariagrazia Picchi ha detto:
    20 Agosto 2013 alle 07:59

    […] Beviamola per meditare ma anche per dissetarci durante una cena easy a base di “crespelle con prosciutto cotto, fontina e besciamella” (ecco la ricetta!). […]

    Rispondi

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