Feste di Natale | Zuppa inglese

• savoiardi qb
• 6 tuorli
• 340 g di zucchero
• 240 g di fecola
• 1 litro di latte
• 30 g di cacao amaro
• 100 g di Alchermes
• cioccolato a scaglie
• frutta fresca o canditi

Il bello del Natale è che alcuni riti rimangono immutati: per festeggiare con la famiglia, un dessert sontuoso come la zuppa inglese non può certo mancare.

Magari, mentre i bimbi cominceranno a scartare regali sotto le luci intermittenti dell’albero, voi potrete riportare l’attenzione alla tavola servendo questo magnifico e semplicissimo dolce.

La scelta di presentarlo nella sua naturale semplicità è per me da sempre una carta vincente per ogni tipo di portata.

PROCEDIMENTO

Preparare la crema con i tuorli, 240 grammi di zucchero, la fecola e un litro di latte.

Dividere la crema a metà e in una parte aggiungere il cacao amaro. Coprire le due creme con la pellicola

Preparare la “bagna” con 300 grammi di acqua, 100 grammi di zucchero e l’Alchermes. Intingere i savoiardi e appoggiarli ai lati di uno stampo a cerniera

Foderare la base con i savoiardi bagnati e mettere il primo strato di crema. Dividere con uno strato di savoiardi sempre inzuppati e mettere il secondo strato di crema al cacao.

Finire con un altro strato di savoiardi e mettere in frigo per circa 1 ora.

Su un piatto da portata mettere la zuppa inglese e decorarla a piacere con cioccolato a scaglie, frutta fresca o canditi.