Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Facebook
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Twitter
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Pinterest

il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette

Navigation
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
    • Antipasti – pesce
    • Per i piu’ piccoli
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Pesce – primi piatti
    • Pesce – secondi piatti
    • Piatti con verdure
    • Pizze
    • Torte e dolci
    • Biscotti
    • Dessert
    • Le ricette delle amiche
    • RICETTE DI BASE
    • SCRITTE PER IL CUCCHIAIO D’ARGENTO
  • EVENTI
    • Novità
  • RUBRICHE
    • Galateo e Arte del Ricevere
    • Beviamoci sopra
    • Enogastronomia
    • Le mie soste
    • Dicono di noi
  • Chi sono
    • Libri
    • Dicono di me
  • Immagini
    • Ricette del Cucchiaio
    • Piccoli Chef
    • ilsalottoculinario
    • Piatti
    • EMILIA NELL’AIA
  • Contatti

Gnocchi di patate

2 Ottobre 2012 Di Lascia un commento

Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di patate
200 gr. di farina
sale q.b

Procedimento:
Cuocere le patate con la buccia e una volta cotta pelarle e passarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde.
Aggiungere il sale e la farina. Impastare.
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere  1 uovo .
A scelta se aggiungere un po’ di parmigiano reggiano e noce moscata.

Una volta pronto l’impasto fare con le mani dei rotoli e tagliare con un coltello dei piccoli tocchetti. Passare ogni pezzetto sulla parte finale della forchetta, se desiderate creare delle righe, che aiuteranno ad amalgamare meglio il sugo.

Condire con burro e salvia, oppure con un bel sugo al pomodoro.

p.s. Le dosi di questa ricetta possono subire variazioni in base al tipo di patata che si va ad utilizzare e al suo quantitativo di acqua. Starà a voi quindi dosare la farina in più o in meno a seconda della consistenza dell’impasto.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Primi piatti Etichettato con: gnocchi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Copyright © 2021 IL SALOTTO CULINARIO di Mariagrazia Picchi
C&P 2014 srl - Via Don Gnocchi 1 - 43029 TRAVERSETOLO (RE) - P.I. 03545280137
Privacy Policy