Ingredienti
- 250 gr di farina
- 125 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio
- scorza di limone
- burro
- confettura a scelta
- pasta di zucchero
PROCEDIMENTO
Disporre a fontana la farina e aggiungere al centro l’olio, lo zucchero e la scorza del limone.
Amalgamare il composto in modo che risulti omogeneo, avvolgerlo con la pellicola antiaderente e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
Formare poi delle palline, appiattirle e con uno stampino ricavare tanti cerchietti. Al centro di ognuno disporre la confettura con un cucchiaino (o con un piccolo anello distanziatore).
Imburrare una teglia e sistemare i biscottini in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare; nel frattempo formare delle piccole corna e dei dischetti con la pasta di zucchero, da sistemare poi al centro di ogni biscottino.
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