Una insalata cromaticamente elegante, con ingredienti raffinati e una buona armonia di sapori.
PROCEDIMENTO
Lessare i carciofi in acqua bollente, lasciarli raffreddare e poi tagliarli in senso verticale.
Pelare l’arancia e ricavarne dei pezzetti.
Scolare le mozzarelline e disporle sul piatto.
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