Ingredienti:
Pasta fresca all’uovo (vedi ricetta)
Mezzo litro di besciamella (vedi ricetta base)
per il ripieno:
– 3 porri,
– 2 zucchine e
– 2 carote,
– parmigiano reggiano quanto basta
Procedimento:
Tagliare le verdure a julienne e saltare per pochi minuti in padella (prima il porro e dopo 5 minuti unire anche zucchine e carote) con un filo d’olio e sale. Mettere sulla base di una teglia la sfoglia tirata e sbollentata poi ricoprire con la besciamella, farcire con le verdure e infine una bella manciata di parmigiano reggiano. Continuare per altri 4-5 strati a piacere e infine cuocere per 20 minuti a 190°.
ricetta inviata da Sara Morani
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