Pasta frolla

Una delle basi più utilizzate per creare delle bellissime torte ed in particolare è molto adatta per fare le crostate di frutta.

Ingredienti:

– 300 gr. di farina
– 130 gr. di burro morbido
– 1 uovo intero e 1 tuorlo
– 70 gr. di zucchero
– scorza di limone grattugiata
– 1 pizzico di sale
– un cucchiaino di lievito vanigliato

Procedimento:

Se disponete di un robot da cucina potete versare tutti gli ingredienti nel robot e impastiamo fino a formare una bella palla compatta. Se invece vogliamo impastare a mano procedere in questo modo.
Creare una fontana con la nostra farina con un bel buco al centro. Versiamo all’interno le uova, il burro, lo zucchero, il limone, il pizzico di sale e il lievito. Iniziamo ad impastare delicatamente e poi più energicamente in modo da renderla il più omogenea possibile.

Prima di utilizzarla lasciarla riposare avvolta in un canovaccio per 15 minuti in ambiente fresco o in frigorifero.