Risotto agli asparagi con cialda di parmigiano croccante

Lessare gli asparagi in abbondante acqua, tagliare le punte, in un tegame far appassire la cipolla e versare il gambo degli asparagi tagliati a tocchetti, con il minipimer ridurre in crema e setacciare . Aggiungere il riso nella cremina e farlo tostare per poi portarlo a cottura con la procedura del risotto. Far saltare le punte con olio in una padella e salare. Mettere con carta forno un bel cucchiaio di parmigiano steso con la funzione grill in forno, fino a giungere ad una doratura. Mantecare il risotto con una noce di burro disporlo sul piatto con sopra la cialda e le punte insaporite