Ingredienti per 4 persone:
– 1 polpo
– una manciata di vongole
– 300 gr. di riso (2 pugni a persona)
– brodo di pesce
– olio extra vergine di oliva
– qualche pomodorino
– sale, pepe, peperoncino
Procedimento:
Cuocere il polpo secondo la nostra ricetta far aprire qualche vongola in padella. Tostare il riso con olio e iniziare la cottura con un brodino di pesce . Dopo 8 minuti unire il polpo tagliato a dadini e le vongole senza guscio. Aggiungere qualche pomodorino sbollentato e pelato e finire la cottura. Regolare di sale pepe e a piacere peperoncino e prezzemolo.
Lascia un commento