Ingredienti:
• zucchero 140 gr
• tuorlo 70 gr
• purea di fragole 20 gr
(o pasta di pistacchio
o pasta di caffe’)
• sale 6 gr
• burro 160 gr
• farina 0 210 gr
• baking 15 gr
Sabbiare burro, farina, baking e zucchero, sale. Aggiungere un tuorlo e l’aroma desiderato e alla fine il burro a tocchetti.
Impastare il tutto. Lasciar riposare in frigo e dare la forma desiderata.
Esistono due versioni del prodotto in base alle zone della Francia:
-tondi con zucchero intorno
-quadrati classici
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