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Scampi saltati con datterini scottati

20 Marzo 2014 Di 1 commento

scampi_datterini

L’aria di marzo ci porta al desiderio di creare piatti leggeri e colorati, che stuzzicano l’appetito ma anche la nostra vista.
Ho scelto per questa ricetta gli scampi del dell’Atlantico del Nord, accompagnati da datterini e una gratinatura arricchita con un pochino d’aglio e prezzemolo.
Nel creare il piatto ho seguito il mio solito ordine mentale quello della distinzione dei sapori così come delle materie prime, come sempre tutto schematicamente ordinato, con il mio ordine.  Lo dico spesso: nella cucina, così come nei piatti e perché no anche un pochino nella vita, l’ordine aiuta.

Ingredienti
  • 12 scampi pescati (anche decongelati)
  • 1 cestino di datterini
  • 4 fette di pane bianco
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • sale

La ricetta completa sul sito del Cucchiaio.

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Cucchiaio, Pesce - secondi piatti Etichettato con: datterini, scampi

Commenti

  1. francesca dice

    20 Marzo 2014 a 18:35

    cosa darei per avere questo piatto sulla mia tavola questa sera!

    Rispondi

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