Tagliata di tonno con misticanza

Ingredienti:
• 4 tranci di tonno rosso sashimi
• 200 gr. di misticanza
• sale profumato
• 1 lime
• 100 g di zucchero semolato
• 4 xfresh
• aglio in camicia
• timo
• rosmarino
• cipolla di tropea tagliata fine a rondelle

Procedimento:
Condire i tranci di tonno con sale profumato, olio, aglio in camicia, timo e
cuocerli in una padella antiaderente molto calda.
Precedentemente tagliamo i nostri lime all’affettatrice molto sottilmente
adagiamo xfresh e li impaniamo con lo zucchero e li congeliamo.
Condiamo la nostra misticanza selvaggia aggiungendo la cipolla di tropea.
Tagliamo il nostro tonno lasciandolo rosso al cuore e impiattiamo adagiando
le fette di tonno nel fondo del piatto, la misticanza condita ed infine l’xfresh.

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