Ingredienti:
– 2 carote
– 1 zucchina
– 1 gambo di sedano
– capperi
– 1 uovo
– 100 gr. parmigiano reggiano
– 200 gr. di ricotta
– pasta integrale
– sale q.b.
Procedimento
Unire ricotta, parmigiano, uovo sbattuto e un po delle verdure lavate e tagliate a pezzetti. Salare a piacere. Stendere la pasta integrale nello stampo, versare il composto e cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
Coprire con le restanti verdure disposte in modo ordinato e infornare altri 5 minuti a 200 gradi.
Guarnire con capperi.
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