L’improvvisazione a volte paga specie se si usano le verdure. Lesse, infornate, arrostite, al tegame, al gratin, con la pasta, come contorno o come antipasto.
Le verdure sono indispensabili per una dieta equilibrata e sana. Oltre al sapore, in quelle fresche le proprietà nutrizionali hanno il massimo della loro concentrazione, malgrado nella cottura le vitamine termoregolabili un pochino si perdano.
La ricetta di Mariagrazia Picchi sul Cucchiaio d’Argento.
Lascia un commento