Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Facebook
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Twitter
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Pinterest

il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette

Navigation
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
    • Antipasti – pesce
    • Per i piu’ piccoli
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Pesce – primi piatti
    • Pesce – secondi piatti
    • Piatti con verdure
    • Pizze
    • Torte e dolci
    • Biscotti
    • Dessert
    • Le ricette delle amiche
    • RICETTE DI BASE
    • SCRITTE PER IL CUCCHIAIO D’ARGENTO
  • EVENTI
    • Novità
  • RUBRICHE
    • Galateo e Arte del Ricevere
    • Beviamoci sopra
    • Enogastronomia
    • Le mie soste
    • Dicono di noi
  • Chi sono
    • Libri
    • Dicono di me
  • Immagini
    • Ricette del Cucchiaio
    • Piccoli Chef
    • ilsalottoculinario
    • Piatti
    • EMILIA NELL’AIA
  • Contatti

AMA, bionda – Amarcord

30 Maggio 2013 Di redazione Lascia un commento

Se vicino al nome del birrificio aggiungiamo Rimini, terrà di origine dei proprietari, la terza parola che viene in mente automaticamente è sicuramente Fellini. Il regista racconta in Amarcord, oscar come miglior film straniero nel 1975, i ricordi (“a m’arcord”, ovvero “io mi ricordo” in dialetto) di un giovane romagnolo.

La “linea” di birre AMA (bionda, bruna, mora) nasce dall’incontro dei mastri birrai con Garret Oliver, padre delle birre artigianali della newyorchese Brooklyn Brewery.

I rimandi con gli Stati Uniti non sono finiti, è tempo di spiegare la foto in copertina: l’autore del logo AMA, Milton Glaser, è il designer dello storico marchio “I  NY”.

L’AMA bionda è a fermentazione alta, rifermentata in bottiglia, con aggiunta di miele di arancia. La delicatezza è la percezione  più evidente che i nostri sensi elaborano: ambra chiaro e lucente sormontato da una schiuma fine non eccessiva. Le sensazioni catturate dall’olfatto e dal gusto concordano: pera “pizzicata” in un vasetto di miele.

Da provare assolutamente con pizza a base bianca arricchita da  una mozzarella di bufala campana e foglie fresche di basilico, oppure con i panzerotti al forno che trovate qui ne IlSalotto.

di Enrico Nera (www.parliamodivino.com)

Archiviato in: Beviamoci sopra Etichettato con: Amarcord, panzerotti

Panzerotti al forno

25 Maggio 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti:

– pasta per pizza
– pomodoro condito
– mozzarella

Tagliare la pasta a quadretti, disporre al centro un po’ di pomodoro e un pezzo di mozzarella. Richiudere il panzerotto.
Infornare 10 minuti a 200 gradi.

Antipasti, Secondi piatti Etichettato con: Amarcord, birra, panzerotti, pizza

Copyright © 2022 IL SALOTTO CULINARIO di Mariagrazia Picchi
C&P 2014 srl - Via Don Gnocchi 1 - 43029 TRAVERSETOLO (RE) - P.I. 03545280137
Privacy Policy