Ingredienti per 4 persone:
– 250 cl di succo di arancia
– Frutti di bosco
– 12 gr. di gelatina in foglio
– qualche foglia di menta
– zucchero q.b.

Procedimento:
Portare quasi a bollore il succo con lo zucchero, mettere i fogli di gelatina in bagno con acqua per 10 minuti e poi strizzarli per bene. Aggiungerli al succo caldo e farli sciogliere. Intiepidire il composto e versarlo nel stampini mettendo al centro i frutti di bosco.