La besciamella è una fra le salse più utilizzate nella cucina italiana. La si usa per gratinare verdure, per farcire le lasagne e i cannelloni o semplicemente per creare condimenti per la pasta. E’ molto facile da realizzare. Vi spieghiamo come:

Ingredienti:
– 500 gr. di latte (meglio se intero)
– 50 gr. di farina
– 30 gr. di burro
– mezzo cucchiaino di sale
– un pizzico di noce moscata.

Procedimento:

Mettere il burro tagliato in un pentolino e farlo sciogliere, aggiungere poi la farina mescolando bene.
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere poco alla volta il latte sempre mescolando per non fare formare dei grumi. Aggiungere poi il sale e il pizzico di noce moscata. Rimettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto. Quando inizi a  bollire coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti.