pubblicata dal cucchaio d’argento www.cucchiaio.it
| esecuzione facile |
preparazione 20 min. |
cottura 20 min. |
Ingredienti
- 1 burger di soia
- 200 g di patate
- 100 g di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano
- olio extravergine
- sale
Esecuzione
Come proporre una piatto diverso dal solito? Realizzare una nuova ricetta pensata su misura per mio figlio, golosissimo di biscotti “Ringo”.
La ricetta è semplicissima e consiste nel farcire i burger di soia con la crema di patate, unendoli due a due.
Ho scelto il burger di soia e non l’hamburger di carne perché, paragonandolo come proprietà nutrizionali alla carne bianca, fornisce in più le fibre e le proteine vegetali.
Il burger diventa un biscotto Ringo o addirittura una faccina sorridente grazie a una cremina di patate, ma si rivela ideale per far mangiare ogni tipo di verdura ai bimbi.
PROCEDIMENTO
Lessare le patate e schiacciarle, unendole poi con il latte. Mescolare il composto a fuoco moderato con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il parmigiano reggiano e sale qb.
Con un bicchiere ricavare dal composto le formine per i Ringo.
Spennellare i burger di soia con un po’ d’olio e cuocerli in una pentola antiaderente.
Farcire quindi con la crema di patate e comporre con fantasia il piatto.