Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Facebook
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Twitter
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Pinterest

il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette

Navigation
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
    • Antipasti – pesce
    • Per i piu’ piccoli
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Pesce – primi piatti
    • Pesce – secondi piatti
    • Piatti con verdure
    • Pizze
    • Torte e dolci
    • Biscotti
    • Dessert
    • Le ricette delle amiche
    • RICETTE DI BASE
    • SCRITTE PER IL CUCCHIAIO D’ARGENTO
  • EVENTI
    • Novità
  • RUBRICHE
    • Galateo e Arte del Ricevere
    • Beviamoci sopra
    • Enogastronomia
    • Le mie soste
    • Dicono di noi
  • Chi sono
    • Libri
    • Dicono di me
  • Immagini
    • Ricette del Cucchiaio
    • Piccoli Chef
    • ilsalottoculinario
    • Piatti
    • EMILIA NELL’AIA
  • Contatti

Insalata pane, pomodori, carote

21 Giugno 2013 Di Lascia un commento

Se penso ad una ricetta in riva al mare, uno spuntino in spiaggia allora penso ai colori, alla freschezza e a ingredienti leggeri.
Mescolare poi croccantezza colori e forme oltre ad appagare la vista appaga indubbiamente  anche il gusto
Una insalata che si può servire su un piatto ma anche in contenitori e con ingredienti poco sensibili al calore

– 2 carote
– 2 fette di pane toscano
– 2 pomodori tondi
– aceto balsamico
– olio
– sale

Lavare le carote ottenendone delle sottilissime strisce verticali  con l’apposito utensile
Tostare il pane e dividerlo in piccoli quadrati
Lavare e rimuovere i semi dei pomodori e  tagliare  a mezzelune sottili
Mescolare i quadratini di pane alle mezzelune, condire con olio e sale , riporre  l’insieme al centro del piatto
Disporre le carote in senso circolare
Emulsionare l’olio con aceto balsamico e sale e condire il tutto

Piatti con verdure Etichettato con: carote, insalata, pane, pomodi

Cannelloni broccoli e carote

30 Maggio 2013 Di Lascia un commento

Cannelloni alle verdure….in realtà quelle verdure che mio figlio non ama …broccoli e carote…. ma che con un pochino di pasta sfoglia la besciamella …il parmigiano diventa un piattino appetitoso.

Ingredienti per 4 persone:
– pasta fresca (3 uova – 300 grammi di farina) vedi ricette di base
– 500 gr. di broccoli
– 2 carote
– 200 gr. di parmigiano reggiano
– 500 gr. besciamella
– sale q.b.

Procedimento:

Lessare il broccolo e le carote e tagliarli a pezzetti. In una ciotola mescolare le verdure con metà della besciamella; insaporire con sale e pepe.
Stendere la pasta e tagliare dei rettangoli. Farcirli con un cucchiaio di composto e arrotolarli.
In una pirofila  disporvi i cannelloni e coprirli con la besciamella restante e finire con una bella manciata di parmigiano reggiano.
Cuocere in forno per circa 20 minuti.

Piatti con verdure, Primi piatti Etichettato con: broccoli, cannelloni, carote

Torta di carote e mandorle farcita

9 Ottobre 2012 Di Lascia un commento

Ingredienti:

200 gr. di carote
200 gr. di farina
150 gr. di mandorle
200 gr. di zucchero
3 uova
1 scorza di limone
1/2 bicchiere di sassolino
1 dose per dolci

per la farcitura marmellata di arance

Procedimento:

Amalgamare uova, zucchero e farina. Unire le mandorle, le carote e il limone tritati precedentemente.
Aggiungere all’impasto il sassolino, la dose e mescolare bene.

Mettere in forno per 30 minuti a 180° in uno stampo imburrato e infarinato.

Quando la torta sarà fredda tagliarla a metà e farcirla con marmellata di arancia.

Spolverizzare con zucchero a velo.

 

Torte e dolci Etichettato con: carote

Copyright © 2022 IL SALOTTO CULINARIO di Mariagrazia Picchi
C&P 2014 srl - Via Don Gnocchi 1 - 43029 TRAVERSETOLO (RE) - P.I. 03545280137
Privacy Policy