Anche questa settimana restiamo nel Lazio. Regione ancora poco capita dal punto di vista “vinifero”. Ottime potenzialità, molte ombre, sprazzi di luce. Tra essi va annoverato sicuramente Ercole 2010 dell’azienda cooperativa Cincinnato. Siamo a Cori, piccolo paesino in provincia di Latina. Un vino rosso IGT prodotto con il nero buono. Nomen omen, ve lo assicuro! Un vino onesto, limpido non solo nel colore ma soprattutto in quello che vuole trasmettere: semplicità. Non cerca sofismi, non ha mille sfaccettature. Una sola chiave di lettura: freschezza ai frutti di bosco. Mora, lamponi e fragoline. La bocca si riempie di una polpa piena ma che non affatica mai il palato, con una discreta vaniglia ad incorniciare il tutto. Chiude una leggera mineralità che ti graffia piacevolmente la gola. In questo periodo abbiamo tutti bisogno di bere vini così.

Enrico Nera (www.parliamodivino.com)