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il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

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Tortino di formaggio cremoso, Salmone Tradizione Labeyrie, pistacchi e scarola

7 Gennaio 2014 Di Lascia un commento

Ingredienti
  • 300 gr di formaggio cremoso
  • 8 fette di salmone Labeyrie Tradizione
  • 60 gr di pistacchi con guscio
  • 4 foglie di scarola
  • olio evo
  • sale
  • pepe rosa in grani

Appuntamento settimanale con Labeyrie

PROCEDIMENTO

Sgusciare, sbucciare e tritare grossolanamente i pistacchi.

Con uno stampo ad anello formare due dischi di formaggio cremoso (freddo di frigorifero) spessi circa un centimetro e mezzo.

Distribuire su un disco una fetta di Salmone Tradizione Labeyrie, uno strato di scarola tagliata a listarelle e condire con olio evo. Aggiungere un’altra fetta di salmone e completare con il secondo disco di formaggio.

Completare infine il tortino con un mix di pistacchi, olio evo e qualche bacca di pepe rosa.

Seguendo le medesime indicazioni, procedere con i rimanenti tre tortini.

Antipasti - pesce, Cucchiaio Etichettato con: formaggio cremoso, salmone

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