Ingredienti
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 pomodoro grande maturo
- 10 gr di funghi secchi
- 700 gr di acqua
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio evo
- 8 fette di pane integrale
Ricetta pubblicata dal Cucchiaio d’Argento. Per leggere il procedimento collegati qui.
il salotto culinario di Mariagrazia Picchi
food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette
Ricetta pubblicata dal Cucchiaio d’Argento. Per leggere il procedimento collegati qui.
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Stagionalità ed eleganza, cremosità e sapidità, un piatto adattissimo ad una cena elegante, purché abbiate il tempo di non abbandonare mai il risotto in cottura.
L’amido necessita di essere accompagnato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno e mantenendo i chicchi sempre coperti con acqua portata a bollore.
La mia cara zia mi diceva sempre: ” Se vuoi fare il risotto non puoi fare null’altro, diversamente… cuoci la pasta!”
La ricetta completa http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-risotto-con-i-funghi-0