La lasagna rivisitata in una gustosa versione di pesce simbolo dei giorni importanti e di festa.
La preparazione parte con la pasta fresca all’uovo, per poi intervallare a questi rettangoli disposti irregolarmente un sugo di mare arricchito con piccoli quadratini di verdure .
Essenziale poter disporre nel piatto la composizione finita ecco perché ho sporzionato anche nel forno le mie lasagne grazie a comodissime vaschette e carta forno.
Ingredienti
- PER LA PASTA FRESCA
- 300 gr di farina
- 3 uova
- sale
- PER IL SUGO
- 200 gr di polpa di pesce
- 100 gr di moscardini
- 100 gr di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio evo
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 1 patata
- 1 carota
- piselli
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