Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di merluzzo non troppo grandi
1 uovo
pane raffermo (messo in ammollo con un po’ di latte)
un cucchiaino di prezzemolo
sale e pepe q.b.
olio di semi per friggere

Procedimento:
Cuocere i filetti di merluzzo a vapore e tritarli, aggiungere l’uovo, il pane, il sale e un po’ di prezzemolo.
Formare delle palline e rotolarle di nuovo nel pane grattugiato.
Friggere le nostre polpette e impiattarle spolverizzando con un po’ di prezzemolo.

Ottime da accompagnare con un po’ di verdura come ad esempio dei deliziosi broccoli saltati in padella.

ricetta di Sara Morani