il salotto culinario di Mariagrazia Picchi
food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette
La mozzarella è uno degli alimenti che più adoro, se di bufala poi… il valore aggiunto è indubbiamente indiscusso.
ricetta scritta per il cucchiaio d’argento. Leggi il procedimento.
Una ricetta gustosa e molto versatile. Conchiglioni ripieni di patate e mozzarella. Un piatto che sa di primavera e se serviti singolarmente possono essere un’ottima idea aperitivo.
Una insalata cromaticamente elegante, con ingredienti raffinati e una buona armonia di sapori.
PROCEDIMENTO
Lessare i carciofi in acqua bollente, lasciarli raffreddare e poi tagliarli in senso verticale.
Pelare l’arancia e ricavarne dei pezzetti.
Scolare le mozzarelline e disporle sul piatto.
Ingredienti:
– fette di pan carrè
– 1 mozzarella
– 1 uovo
– pan grattato
– olio per friggere.
Procedimento:
Tagliare la mozzarella a fette, farcire il pan carrè, immergere il tutto nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato.
Saltere in olio e voilà…