pere Archivi - il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

Stracotto di manzo alle pere

8 Ottobre 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti

800 grammi di manzo senza nervi
200 grammi di birra
1 cipolla

1 cucchiaio di aceto
1/2 cucchiaio di zucchero
2 pere

erbe aromatiche (timo e alloro)
sale
olio

PROCEDIMENTO

Tritare le cipolle e farle insaporire in un tegame con un cucchiaio d’olio.Unire i bocconcini di manzo a fuoco vivace unire poi dopo pochi secondi la birra, per questa ricetta ho utilizzato una birra scura.
Il resto del procedimento qui.

Torta di pere

25 Aprile 2013 Di 1 commento

Ingredienti:
– 2 pere
– 200 gr. di farina
– 2 uova
– 1 limone
– 100 gr. di burro
– 100 gr. di zucchero
– 1/2 bicchiere di vino
– 1 bustina di lievito.

Procedimento:
Tagliare le pere a fettine sottili, unire lo zucchero alle uova, la farina, il vino e il burro. Aggiungere per ultime le pere con la scorza grattugiata del limone, infornare a 180 gradi per 40 minuti