- 800 grammi di manzo senza nervi
- 200 grammi di birra
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 2 pere
- erbe aromatiche (timo e alloro)
- sale
- olio
PROCEDIMENTO
Tritare le cipolle e farle insaporire in un tegame con un cucchiaio d’olio.Unire i bocconcini di manzo a fuoco vivace unire poi dopo pochi secondi la birra, per questa ricetta ho utilizzato una birra scura.
Il resto del procedimento qui.