• 400 gr di pesce spada
• 200 gr di bietole
• 1 carota
• 1/2 peperone giallo

• 4 sfogliatine al kamut
• origano fresco
• olio evo
• sale

• pepe
• pinoli

PROCEDIMENTO
In un tegame con un cucchiaio di olio far saltare le bietole e la carota divisa in piccoli pezzi.
Dopo aver insaporito le verdure, aggiungere l’acqua e il prezzemolo e lasciare cuocere per una decina di minuti. Ricordare a fine cottura il sale.
In una padella con olio e origano far saltare lo spada diviso in tocchetti e aggiungere i pinoli e il peperone a cubetti.
Adagiare in una fondina la verdura passata con il minipimer, la sfogliatina di Kamut e infine il pesce.
Olio evo e pepe a completare il piatto, che dovrà esser servito caldo.