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Halloween: Polpettine di cenere d’inferno

21 Ottobre 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti
  • 400 grammi di polpa di pollo
  • semi di papavero
  • farina
  • olio
  • sale

PER DECORARE

  • salsa di pomodoro
  • peperone rosso

Polpettine di pollo ai semi di papavero
PROCEDIMENTO

Tritare la polpa di pollo e condire con il sale. Aggiungere, se piace, anche il prezzemolo tritato.
Creare delle polpettine, passarle prima nella farina e poi in un tegame con dell’olio extravergine di oliva.
Appena le polpette avranno preso colore abbassare la fiamma e cuocerle per una decina di minuti, bagnando, se necessario, con un pochino di acqua.
Ritare le polpette, adagiarle in un recipiente con i semi di papavero che andranno a ricoprirne interamente la superficie.
Aggiungere con lo stuzzicadenti una piccola linguetta di peperone rosso e disegnare con una siringa per dolci due occhietti con la salsa di pomodoro.

 

Ecco pronte le polpettine di cenere!

Antipasti, Secondi piatti Etichettato con: halloween, polpette

Polpette di merluzzo

19 Febbraio 2013 Di Lascia un commento



Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di merluzzo non troppo grandi
1 uovo
pane raffermo (messo in ammollo con un po’ di latte)
un cucchiaino di prezzemolo
sale e pepe q.b.
olio di semi per friggere

Procedimento:
Cuocere i filetti di merluzzo a vapore e tritarli, aggiungere l’uovo, il pane, il sale e un po’ di prezzemolo.
Formare delle palline e rotolarle di nuovo nel pane grattugiato.
Friggere le nostre polpette e impiattarle spolverizzando con un po’ di prezzemolo.

Ottime da accompagnare con un po’ di verdura come ad esempio dei deliziosi broccoli saltati in padella.

ricetta di Sara Morani

Le ricette delle amiche, Pesce - secondi piatti Etichettato con: merluzzo, polpette

Polpettine sprint

29 Dicembre 2012 Di 1 commento

 


Ingredienti
:
– 200 gr di carne
– 1 tuorlo
– parmigiano reggiano
– prezzemolo q.b.
– pan grattato
– olio sale e pepe q.b.

Tritare finemente la carne, legare l’impasto con l’uovo, insaporire con il parmigiano, un pò di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare le polpette e friggerle io olio di semi di arachide ben caldo asciugandole con cura in carta assorbente e passarle su un piatto da portata caldo servendole con qualche patata saltata in padella

Per i piu' piccoli, Secondi piatti Etichettato con: polpette

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