- 400 grammi di polpa di pollo
- semi di papavero
- farina
- olio
- sale
PER DECORARE
- salsa di pomodoro
- peperone rosso
Polpettine di pollo ai semi di papavero
PROCEDIMENTO
Ecco pronte le polpettine di cenere!
il salotto culinario di Mariagrazia Picchi
food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette
PER DECORARE
Polpettine di pollo ai semi di papavero
PROCEDIMENTO
Ecco pronte le polpettine di cenere!
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di merluzzo non troppo grandi
1 uovo
pane raffermo (messo in ammollo con un po’ di latte)
un cucchiaino di prezzemolo
sale e pepe q.b.
olio di semi per friggere
Procedimento:
Cuocere i filetti di merluzzo a vapore e tritarli, aggiungere l’uovo, il pane, il sale e un po’ di prezzemolo.
Formare delle palline e rotolarle di nuovo nel pane grattugiato.
Friggere le nostre polpette e impiattarle spolverizzando con un po’ di prezzemolo.
Ottime da accompagnare con un po’ di verdura come ad esempio dei deliziosi broccoli saltati in padella.
ricetta di Sara Morani
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Ingredienti:
– 200 gr di carne
– 1 tuorlo
– parmigiano reggiano
– prezzemolo q.b.
– pan grattato
– olio sale e pepe q.b.
Tritare finemente la carne, legare l’impasto con l’uovo, insaporire con il parmigiano, un pò di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare le polpette e friggerle io olio di semi di arachide ben caldo asciugandole con cura in carta assorbente e passarle su un piatto da portata caldo servendole con qualche patata saltata in padella