Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Facebook
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Twitter
Il salotto culinario di Mariagrazia Picchi - Pinterest

il salotto culinario di Mariagrazia Picchi

food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette

Navigation
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
    • Antipasti – pesce
    • Per i piu’ piccoli
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Pesce – primi piatti
    • Pesce – secondi piatti
    • Piatti con verdure
    • Pizze
    • Torte e dolci
    • Biscotti
    • Dessert
    • Le ricette delle amiche
    • RICETTE DI BASE
    • SCRITTE PER IL CUCCHIAIO D’ARGENTO
  • EVENTI
    • Novità
  • RUBRICHE
    • Galateo e Arte del Ricevere
    • Beviamoci sopra
    • Enogastronomia
    • Le mie soste
    • Dicono di noi
  • Chi sono
    • Libri
    • Dicono di me
  • Immagini
    • Ricette del Cucchiaio
    • Piccoli Chef
    • ilsalottoculinario
    • Piatti
    • EMILIA NELL’AIA
  • Contatti

Vellutata patate, porro e cannellini

6 Marzo 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone:
– 2 porri
– 5 patate
– 150 gr. di fagioli cannellini surgelati
– olio evo
– sale e pepe qb
– mezzo litro di brodo vegetale
– fette di pane abbrustolite

Procedimento:
Mettere in padella un filo di olio e con i porri tagliati a rondelle. Far cuocere 4 minuti. Aggiungere le patate e i fagioli cannellini e coprire con il brodo. Far cuocere 15 minuti circa. Verificare che le patate siano cotte. Prendere le verdure cotte , tenere da parte brodo e un po’ di fagioli cannellini.  Frullare il resto con il minipimer.

Aggiustarla con un po di brodo di cottura se vedete che risulta troppo densa.

Servire ben calda con crostini.

Ricetta inviata da Sara Morani

Le ricette delle amiche, Piatti con verdure, Primi piatti Etichettato con: cannellini, patate, porro

Risotto porri e salsiccia

4 Marzo 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone:

– 300 gr.di riso carnaroli
– 1 salsiccia
– 1 porro
– olio evo
– sale qb
– 1 litro di brodo vegetale

Procedimento:
Tagliare il porro a rondelle sottili e farlo saltare in padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Buttare il riso e farlo andare in padella per qualche minuto, unire infine la salsiccia a piccoli pezzetti. Far rosolare per bene la carne e poi aggiustare di brodo fino alla cottura desiderata. Salare a piacere e servire ben caldo.

ricetta inviata da Sara Morani

 

Le ricette delle amiche, Primi piatti Etichettato con: porro, risotto, salsiccia

Tortelli di porri e patate

26 Gennaio 2013 Di Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone:
Sfoglia:
4 uova
400 gr. di farina
Ripieno:
3 porri
3 patate medie
formaggio grana
olio extra vergine di oliva

Preparare la sfoglia impastando uova e farina.
Procedimento per il ripieno:

Tagliare a rondelle fini i porri e farli rosolare in padella con olio extra vergine di oliva. Aggiungere un po’ di acqua e cuocere fino a che il porro non risulta bello morbido.
Lessare le patate, schiacciarle e unirle al porro.
Aggiustare di sale e aggiungere una bella scodella di parmigiano reggiano. Mescolare bene e lasciare poi riposare in frigorifero. C’è chi aggiunge all’impasto anche un uovo, ma attenzione perchè potrebbe indurire molto il pesto ottenuto.

Preparare i tortelli, cuocerli e condirli con burro e parmigiano.

Piatti con verdure, Primi piatti Etichettato con: patate, porro, tortelli

Copyright © 2021 IL SALOTTO CULINARIO di Mariagrazia Picchi
C&P 2014 srl - Via Don Gnocchi 1 - 43029 TRAVERSETOLO (RE) - P.I. 03545280137
Privacy Policy