il salotto culinario di Mariagrazia Picchi
food stylist - l'amore per il cibo e l'arte del ricevere - ricette
Il termometro sale, così come la voglia di apparecchiare tavole colorate nelle verande e cucinare piatti a base di pesce. Una ricetta facile e veloce, adatta ad un invito irresistibile: attraente come la pasta e appetitoso come un fritto di pesce croccante. Magari in abbinamento potrete trovare un vino bianco ed utilizzare sale alle erbe, conferendo al vostro piatto un tocco in più.
tutta la ricetta la trovate sul sito del Cucchiaio d’Argento. Clicca qui.
Ingredienti spaghettoni:
• Pasta fresca 400 gr.
• Chitarra tagliapasta
Ingredienti carbonara:
• Spinaci freschi 500 gr.
• Gorgonzola dolce 200 gr.
• Sale e pepe
• Parmigiano reggiano 100 gr.
Procedimento:
In una padella saltare leggermnte gli spinaci con una noce di burro.
In una terrina unire il parmigiano e il gorgonzola e mescolare fino ad
ottenere un composto che non attacchi alle mani.
Quando gli spaghettoni sono quasi cotti, saltarli con gli spinaci
e unire il gorgonzola.
A fuoco spento mescolare energicamente fino alla formazione di una cremina.
Porre nel piatto e rifinire con le nocciole spezzate e tostate.
