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Spaghetti alla chitarra con alici e Tropea

11 Luglio 2013 Di 1 commento

Il termometro sale, così come la voglia di apparecchiare tavole colorate nelle verande e cucinare piatti a base di pesce. Una ricetta facile e veloce, adatta ad un invito irresistibile: attraente come la pasta e appetitoso come un fritto di pesce croccante. Magari in abbinamento potrete trovare un vino bianco ed utilizzare sale alle erbe, conferendo al vostro piatto un tocco in più.

tutta la ricetta la trovate sul sito del Cucchiaio d’Argento. Clicca qui.

Cucchiaio, Pesce - primi piatti Etichettato con: sarde, spaghetti, tropea

Spaghettone alla chitarra con carbonara di gorgonzola, spinaci, e nocciole tostate

2 Novembre 2012 Di Lascia un commento

Ingredienti spaghettoni:
• Pasta fresca 400 gr.
• Chitarra tagliapasta

Ingredienti carbonara:
• Spinaci freschi 500 gr.
• Gorgonzola dolce 200 gr.
• Sale e pepe
• Parmigiano reggiano 100 gr.

Procedimento:
In una padella saltare leggermnte gli spinaci con una noce di burro.
In una terrina unire il parmigiano e il gorgonzola e mescolare fino ad
ottenere un composto che non attacchi alle mani.
Quando gli spaghettoni sono quasi cotti, saltarli con gli spinaci
e unire il gorgonzola.

A fuoco spento mescolare energicamente fino alla formazione di una cremina.
Porre nel piatto e rifinire con le nocciole spezzate e tostate.

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Primi piatti Etichettato con: gorgonzola, spaghetti

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