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Tortino di zucchine, ricotta e patate

17 Aprile 2014 Di Lascia un commento

tortino_di_ricotta_zucchine_e_patate

Una ricetta estremamente semplice, in cui si mettono in risalto le materie prime, inventata come sempre mentre rientravo una sera dal lavoro, quando durante il tragitto penso a cosa cucinare per cena.

Ho l’abitudine di “svuotare il frigo” cercando di ottimizzare ogni ingrediente rimasto, quindi preparazioni come zuppette o tortini… riescono sempre a darmi grande soddisfazione.

Ingredienti
  • 4 patate
  • 4 zucchine
  • 200 g di ricotta
  • 140 g di parmigiano
  • 20 g di burro
  • timo
  • olio evo
  • sale
  • pepe

ricetta scritta per il Cucchiaio d’Argento on line. Clicca per visualizzarla tutta.

Antipasti, Piatti con verdure Etichettato con: ricotta, tortino, zucchine

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