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SP68 Bianco, 2012 – Occhipinti

31 Ottobre 2013 Di redazione Lascia un commento

Dell’azienda di Arianna Occhipinti abbiamo già parlato descrivendo il Frappato 2010. Vini che seguono fedelmente ed in barba ad ogni moda il gusto personale della giovane titolare e del suo modo caparbio di raccontare le arride terre della punta a sud-est della Sicilia.

SP 68 racconta un terreno, una zona e soprattutto una strada: la provinciale 68, la strada che corre da Vittoria a Pedalino, la strada che Arianna prende la mattina per raggiungere le vigne, la strada che da sempre i contadini della zona dominano con i vecchi trattori.

Moscato di Alessandria e Albanello, dieci giorni di macerazione e sei mesi di affinamento in acciaio. Ambra brillante, profumato di spezie, cannella e chiodi di garofano in primis, frutta matura e paglia. La bocca è piena di frutto, avvolge e taglia in un saliscendi di acidi e zuccheri.

L’abbinamento richiede un piatto aromatico, abbondante di gusto e succulento come ad esempio il “Risotto con i funghi” proposto da Mariagrazia.

Enrico Nera (www.parliamodivino.com)

Archiviato in: Beviamoci sopra Etichettato con: risotto, vino bianco

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