Dell’azienda di Arianna Occhipinti abbiamo già parlato descrivendo il Frappato 2010. Vini che seguono fedelmente ed in barba ad ogni moda il gusto personale della giovane titolare e del suo modo caparbio di raccontare le arride terre della punta a sud-est della Sicilia.

SP 68 racconta un terreno, una zona e soprattutto una strada: la provinciale 68, la strada che corre da Vittoria a Pedalino, la strada che Arianna prende la mattina per raggiungere le vigne, la strada che da sempre i contadini della zona dominano con i vecchi trattori.

Moscato di Alessandria e Albanello, dieci giorni di macerazione e sei mesi di affinamento in acciaio. Ambra brillante, profumato di spezie, cannella e chiodi di garofano in primis, frutta matura e paglia. La bocca è piena di frutto, avvolge e taglia in un saliscendi di acidi e zuccheri.

L’abbinamento richiede un piatto aromatico, abbondante di gusto e succulento come ad esempio il “Risotto con i funghi” proposto da Mariagrazia.

Enrico Nera (www.parliamodivino.com)